2020.10.16

レンジで簡単!つるつるプルンな茶碗蒸しのつくり方

電子レンジで手軽につくれる、絶品茶碗蒸しのレシピをご紹介します。使用する具材も、カニかま、コーン、きざみネギと、身近なものばかり。火の通り具合が気になる鶏肉や、ふだんあまり買わないギンナン、三つ葉などは使いません。下ごしらえが済んだらあとはレンジにお任せなので、あと一品ほしい時にぜひどうぞ!

■レンジでつくれる簡単茶碗蒸しのレシピ



具材と卵液を器に入れて、レンジでチンするだけの簡単茶碗蒸しです。つるつるプルンとした喉越しが心地良く、できたて熱々はもちろん、冷やして食べても絶品!所要時間がわずか20分ほどのお手軽レシピなので、忙しい時でもササッとつくれます。

材料(2人分)

★こだわり新鮮たまご……1個
・水……150ml
★上品な香りと甘みのだしの素……小さじ1杯
★特選丸大豆醤油……小さじ1/2杯
★本みりん……小さじ1/2杯
★カニ風味かまぼこ……1本
★スイートコーン……小さじ2杯
★きざみねぎ……適量

★=セブンプレミアムです。

つくり方

1.卵液を作る

ボウルに卵を割り、ほぐします。水、だしの素、醤油、みりんを加え、しっかりと混ぜ合わせます。

2.器に具と卵液を入れる

耐熱性の器を2つ用意し、それぞれにカニかまとコーンを半量ずつ入れます。(カニかまは手で裂きながら入れてください。)

茶こしでこしながら、器に卵液をそっと注ぎ入れます。泡立ってしまったら、菜箸か爪楊枝で泡をつついてつぶします。

3.レンジで加熱する

器にふんわりとラップをかけ、150~200Wのレンジで9~10分加熱します。(ふたつ同時に加熱してOKです。)ラップをかけたまま5分ほど置き、余熱で火を通します。

4.仕上げ



ラップを外し、刻みネギを散らせばできあがりです。

■つくる時のコツ

茶碗蒸し用の器がなければ、耐熱性のマグカップやココットなどを使用しましょう。器の形状、卵の大きさ、電子レンジの機種により、加熱時間に差が出る場合があります。
加熱後、まだ卵液が固まっていない場合は、様子を見ながら30秒ずつ加熱時間を増やしてみて下さい。

■使用した食材はこちら

こだわり新鮮たまご 10個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格:本体221円(税込238円)

ハーブを配合した飼料で親鶏を育て、出荷から店頭に並ぶまで、チルド管理した新鮮卵です。鮮やかな黄身と、コクのある味わいが特徴。

上品な香りと甘みのだしの素 45gX3袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=186
価格:本体178円(税込192円)

鹿児島県産カツオ節、北海道産真コンブ、長崎県産ヤキアゴを使用した、旨味たっぷりの顆粒だしです。料理にサッと溶けやすく、毎日の味噌汁づくりに大活躍のひと品。

特選丸大豆醤油 1000ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=258
価格:本体238円(税込257円)

丸大豆を使用し、まろやかな味わいに仕上げた特選醤油です。料理の味付けはもちろん、刺身や冷奴などの「つけ・かけ」にもぴったり。

本みりん 1000ml


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価格:本体275円(税込302円)

煮物や照り焼きなど、和食づくりにはかかせない本みりんです。仕上げの艶出しや、煮崩れ防止にも役立ちます。

カニ風味かまぼこ 10本


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価格:本体98円(税込105円)

お弁当のおかずやお酒のおつまみづくりに重宝する、カニ風味のかまぼこです。サラダやちらし寿司のトッピングにも大活躍。

スイートコーン 60g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3072
価格:本体108円(税込116円)

開封してそのまま使える、アメリカ産スイートコーンの水煮パックです。食塩と砂糖は不使用なので、素材のおいしさが楽しめます。

きざみねぎ 150g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6809
価格:本体100円(税込108円)

旬の時期に収獲した小ネギを小口切りにし、急速冷凍したひと品。料理のトッピングはもちろん、麺類や鍋物の薬味にも役立ちます。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

だし香る茶碗蒸し 230g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6377
価格:本体188円(税込203円)

卵の風味と、カツオ節だし、宗田カツオ節だし、コンブだしの味わいが楽しめる茶わん蒸しです。具材には、鶏肉、タケノコ、エビ、シイタケ、ギンナン、かまぼこが入っており、食べ応え満点のひと品。たっぷり230g入りです。

茶碗蒸し 110g×4個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6650
価格:本体258円(税込278円)

家族みんなで楽しめる、食べ切りサイズ4個入りの茶碗蒸しパックです。カツオとコンブの合わせだしで後味すっきり仕上げており、具材には、エビ、タケノコ、鶏肉、ギンナン、シイタケが入っています。

■電子レンジなら簡単!

電子レンジで手軽につくれる、簡単茶碗蒸しはいかがでしたか?これなら蒸し器を出したり、火の近くで付きっ切りになることもないので、忙しい主婦にとっては大助かりのレシピです。
あと一品ほしい時はもちろん、急な来客時や、風邪をひいて食欲がない時にもぜひどうぞ。

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※2019年10月1日現在の情報です。

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