お刺身に合う献立レシピ15選！副菜から汁物まで(1ページ目)

2023年01月19日更新

■お刺身の日の献立にはどんなおかずが合う？

食卓を豪華に彩ってくれるお刺身。おいしいのはもちろんのこと、買ってきてそのまま食卓に並べられるのもうれしい便利なひと品です。

お刺身を中心にさっぱりとした献立にまとめたい時は、野菜のおひたしやきんぴらなどを合わせるのがポイント。お刺身のメインだけでは物足りない時は、天ぷらや煮付けなどを添えるとバランスよく仕上がります。　　　　　　　　　　　　　

調理時間：10分（※冷やす時間は含みません）

めんつゆひとつで簡単に味がきまる、おひたしのレシピです。おいしく仕上げる秘訣は、小松菜のゆで方。火の通りにくい根元を先にゆでることで、食感よく仕上がります。サーモンやぶりなど、こってりとしたお刺身と合わせるのがおすすめです。

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調理時間：15分

お刺身の献立に食感のアクセントを加えるなら、シャキシャキとしたきんぴらを合わせるのがおすすめです。お刺身が引き立つように、鶏ガラスープの素であっさりと味付けするのがポイント。多めに作って常備しておけば、お弁当のおかずやおつまみなど、いろいろなシーンで活用できます。

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調理時間：15分

お刺身だけでは物足りない……という方は、厚揚げのガリバタステーキを組み合わせてみませんか？にんにく・バター・ポン酢で味付けするので、コクと旨みがたっぷり。お好みでチーズをトッピングすれば、さらに食べごたえがアップします。あじの刺身など、さっぱりとしたお刺身と相性抜群です。

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調理時間：5分

淡白なお刺身の味わいを邪魔しない、蒸しなすのポン酢がけです。火を使わず、レンジのみで手軽に調理できるのがうれしいポイント。たった5分で完成するので、手早く食事を準備したい時にも活躍します。ポン酢の代わりに、だし醤油やめんつゆを使うのもおすすめです。

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調理時間：30分

水菜の上に豆腐をのせ、手作りごまダレをかけるだけの簡単レシピです。お刺身に野菜の副菜を組み合わせることで、献立がバランスよく仕上がります。水菜の代わりにレタスを使ったり、トマトを加えたり、お好きな具材でアレンジをお楽しみください。

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