おうちでデリ風！れんこんとさつまいもの甘辛マヨ炒めのレシピ
調理時間
20分
■こってり仕立て！れんこんとさつまいもの甘辛マヨ炒めのレシピ（調理時間：20分）
れんこんとさつまいもを揚げ焼きにし、醤油ベースの甘辛ダレを絡めたひと品。隠し味にマヨネーズを加え、こってり感をプラスするのがこのレシピのポイントです。仕上げに黒胡麻を散らせば、デリ風のお惣菜が一丁上がり！
食材
作り方
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1野菜を切る れんこんとさつまいもをよく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。皮付きのまま1cm幅に切ります。（大きければ半月切りにします。）
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2揚げ焼きにする れんこんに片栗粉を薄くまぶします。
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3フライパンに高さ5mmほどの油を熱し、れんこんを揚げ焼きにします。
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4竹串を刺してスッと通ったら、キッチンペーパーの上に取り出します。
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5さつまいもに片栗粉を薄くまぶし、同様に揚げ焼きにします。
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6味付けをする フライパンをきれいにし、Aの材料を入れて火にかけます。れんこんとさつまいもを戻し入れ、サッと炒め合わせます。
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7タレが絡んだら火を止め、マヨネーズと黒胡麻を加えます。全体を混ぜ合わせれば完成です。
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ポイント・コツ
野菜に片栗粉をまぶす際は、ポリ袋を使うと便利です。衣が調味料を吸うので、タレを絡める作業は手早く行ってください。
■みんな大好き！れんこんとさつまいもの甘辛マヨ炒め
根菜好きにはたまらない、れんこんとさつまいもの甘辛マヨ炒め。子どもにもお年寄りにも好まれる味わいなので、ご家族みんなで楽しめるおかずです。冷めてもおいしいので、お弁当にもぜひどうぞ。
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※2020年12月20日現在の情報です。