タケノコの肉詰め

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   1.　ひき肉と醤油糀を粘りが出るまで良く混ぜます
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   2.　タケノコは縦半分に切り内側の水分をふき取り片栗粉を溝の部分までまぶしておきます。
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   3.　練ったひき肉の1/2量ずつを詰めます。
4. 4

   4.　油を敷いたフライパンで肉の面から焼き色がつくまで焼き、裏返して酒を加え蓋をして中火で蒸し煮にします。
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   5.　水分がなくなったら肉の部分に竹串を刺し何もついてこなければ食べやすい大きさに切り皿に盛ります。