冷しゃぶおろしうどん

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   1＊レンジでうどんを茹でます。冷水に晒し水気を切っておきます。
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   2＊酒、塩を入れた鍋で豚肉を茹でます。茹でたら冷水に晒し、水気を切ります。ネギは小口切りにします。
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   3＊器にうどんを盛り付け、お肉をのせます。ネギ、胡麻を散らし、大根おろしを添え、だし醤油をかけます。 ＊冷や麦や素麺でも美味しく頂けます。