レンジで簡単料理。基本の「ゆずジャム」レシピ
調理時間
15分
■はちみつを加えた「ゆずジャム」
お砂糖だけでなく、はちみつを加えたコクのある味わいのゆずジャムです。ほんのりとした苦みと、さわやかな香りが特徴です。
作り方
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1ゆずの果汁を絞り、皮を切る ゆずはよく洗い、横半分に切って果汁を絞ります。種は除きましょう。
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2果皮から薄い皮をはがし、白いふかふかの部分はスプーンを使ってそぎ落とします。
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3果皮は細い千切りにしましょう。苦みを残したい方は、少し太めに切ります。
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4レンジで加熱する 耐熱容器に果汁、千切りにした皮を入れ、砂糖とはちみつを加えます。
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5ラップをふわっとかけ、600Wのレンジで3分加熱しましょう。いったん取り出してひと混ぜし、再度ラップをかけて600Wのレンジで1分加熱したら完成です。
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ポイント・コツ
レンジで加熱する際は、吹きこぼれを防ぐため大きめの容器を用意して、ラップはふんわりかけましょう。
■ゆずを使った料理はもっとたくさん！
ゆずを使ったお料理のレシピはもっとたくさんあります。仕上げに果汁を絞るだけでもよし、ご紹介したゆずジャムのように、香りの強い果皮を活用したお料理などさまざまです。ゆずジャムは、パンやスコーンにつけたり、ヨーグルトにかけたり、シフォンケーキやパウンドケーキに練り込んでもおいしく焼き上がります。ぜひお試しください。
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※2021年4月2日現在の情報です。