旨みがじゅわっとあふれる！鶏肉と大根の照り煮のレシピ
調理時間
30分
■ごはんによく合う。鶏肉と大根の照り煮
鶏肉と大根を甘辛のだしで煮込む、ごはんによく合う料理です。大根は電子レンジで加熱してから煮込むことで、短時間で中までしっかり味が染み込みます。冷めてもおいしくお召し上がりいただけるひと皿です。
食材
作り方
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1鶏肉を切って下味をつける 鶏肉はひと口大に切り、塩をふって下味をつけておきます。
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2大根を切って電子レンジで加熱する 大根は厚めに皮をむき、1.5cm厚のいちょう切りにします。
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3耐熱容器に並べ、水大さじ1杯（分量外）をかけます。ラップをかけて電子レンジで3分加熱します。
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4.煮込む 熱した鍋にごま油を入れ、中火で1の鶏肉を炒めます。
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5肉の色が変わったら、2の大根を加えます。
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6Aを加えます。
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7沸騰したらアクを取ります。フタをして弱火にかえ、15分煮込みます。
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8仕上げる フタを外して、中火で煮汁が少なくなるまで煮込めば完成です。
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ポイント・コツ
大根を電子レンジで加熱する際は、大さじ１杯程度の水（分量外）をかけましょう。鍋で煮込む時はフタをしてください。
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■「鶏肉×大根」のレシピを楽しもう
ジューシーな鶏肉とみずみずしい大根の組み合わせは、いろいろなアレンジで楽しめます。ご紹介した甘辛味の煮物はもちろん、炒め物もおすすめ！和風だけでなく中華の味付けもよく合うので、ぜひいろいろと挑戦してみてください。
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※2021年8月5日現在の情報です。