蒲焼きをアレンジ!うなぎときゅうりのピリ辛和えのレシピ

サラダ・漬物・和え物

調理時間

10分

■火を使わず味付けも簡単。うなぎときゅうりのピリ辛和えの作り方(調理時間:10分)

きゅうりに塩をなじませている間にうなぎを温めて切れば、10分もかからず作れるスピードメニューです。火を使わないので、暑い季節には特にうれしいひと品。おつまみとしてだけでなく、ごはんによく合うおかずとしても活躍します。

食材

蒲焼きをアレンジ!うなぎときゅうりのピリ辛和えのレシピ_材料

・きゅうり

1本(100g)

・塩

小さじ1/2杯

・キムチの素

大さじ1杯

・酒

大さじ1/2杯

・ごま油

小さじ1/2杯

作り方

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    1.きゅうりの塩もみを作る きゅうりは2mm幅の斜め薄切りにして塩を振り、5分おきます。
    蒲焼きをアレンジ!うなぎときゅうりのピリ辛和えのレシピ_作り方
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    たっぷりの水にさっと2回さらし、手でギュッと絞ります。
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    2.うなぎを温めて切る うなぎに酒を振り、電子レンジの600Wで1分間加熱します。
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    1cm幅に切ります。
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    3.味を付ける 1のきゅうりとキムチの素を合わせ、よく混ぜます。
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    うなぎを加え、全体をなじませます。
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    4.仕上げる 器にのせてごま油を回しかけ、白いりごまを散らしたら完成です。
    蒲焼きをアレンジ!うなぎときゅうりのピリ辛和えのレシピ_作り方
  8. ポイント・コツ

    きゅうりの水気はしっかりしぼりましょう。
    うなぎが崩れてしまわないよう、先にきゅうりとキムチの素を合わせます。うなぎを加えたあとは、やさしく混ぜてください。

■簡単アレンジでうなぎの新たなおいしさに出会おう

卵焼き・ひつまぶし・混ぜごはんといった定番とはひと味ちがう、うなぎの蒲焼きのアレンジをご紹介しました。とても簡単なレシピですが、それぞれの食材同士が個性を引き立て合い、絶妙なハーモニーを奏でます。ぜひ、うなぎの新たなおいしさに出会ってみてください。ビールとの組み合わせは、特に最高です。

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※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月20日現在の情報です。