牛肉の炊き込みご飯のレシピ。煮汁で炊くからしっかり味しみ！
調理時間
：10分 ※米を浸水させる時間、炊飯する時間は含みません
■奥深い味わい。牛肉の炊き込みご飯
牛肉を甘辛く味付けし、お米と一緒に炊き上げるひと品。手ごろな牛こま肉でもあとを引くおいしさに仕上がります。使う調味料は身近なものばかりなので、気軽に挑戦しやすいのが魅力！
味が濃すぎず薄すぎず、しみじみとした奥深さを堪能できます。煮魚や肉じゃがなどの和食から、ホイコーローやマーボーなすなどの中華料理まで、さまざまなおかずと相性ばっちりです。
食材
作り方
-
1
お米を浸水させる
お米を研ぎ、たっぷりの水（分量外）に30分ほど浸けて浸水させます。
-
2
具材を切る
牛こま肉は1枚1枚が大きければ、食べやすくざっくりと切り分けます。
-
3
長ねぎのヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
-
4
具材を炒める
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛こま肉と長ねぎを加えて炒めます。
-
5
牛こま肉の色が変わったら、具材の味付け用調味料をすべて加えます。時々かき混ぜながら、2分ほど煮ます。
-
6
ザルで濾し、煮汁と具材に分けます。
-
7
炊飯する
お米をザルに上げて水気を切り、炊飯釜に入れます。6の煮汁を加え、水（分量外）を2合の目盛りより気持ち少なめにそそぎ、よくかき混ぜます。
-
8
米の上に6の具材をのせ、釜を炊飯器にセットします。通常の炊飯モードで炊きます。なお具材を米の上にのせたあとは、かき混ぜないでください。混ぜると炊きムラの原因になります。
-
9
炊き上がったら白いりごまを振り、底からさっくりとかき混ぜます。
-
10
茶碗によそえば完成です。
-
ポイント・コツ
牛肉をしっかりめに調味することで、炊き上がったあとに味がぼやけにくくなります。またその煮汁で炊飯することにより、牛肉の旨みがご飯にしみ込み、奥行きのある味わいに！ なおレシピでは牛こま肉を使用していますが、バラ肉やロース肉をお使いいただいても構いません。バラ肉ならやわらかな食感に仕上がり、ロース肉なら牛肉本来のおいしさがより引き立ちます。
■牛肉の炊き込みご飯はさまざまなシーンで大活躍
牛肉の炊き込みご飯は、シンプルな味付けでありながら滋味深いひと品。友人や客人にふるまえば、料理上手と思われること請け合いです。冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもおすすめ！さまざまなシーンで作ってみてください。
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8％の消費税額を加えた税込価格となります。（酒類等の軽減税率対象外商品は10％の消費税を加算）
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10％となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年10月18日現在の情報です。