カンパンチャンプルー

1. 1

   カンパンは、Aを混ぜた液（つけ汁）に3時間～1晩漬け、カンパンの中まで水分が浸透し、やわらかい状態にする。(缶入りのカンパンには氷砂糖が入っているので取り除く。少し入れても美味しい。)

   

2. 2

   にんじんは4㎝ぐらいの短冊切り。玉ねぎは薄切り。にらは4㎝ぐらいに切る。（野菜は冷蔵庫にある余り野菜でOK）

   

3. 3

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、肉、玉ねぎ、にんじんの順に炒める。

   

4. 4

   ③に火が通ったら中火にし、もやしを入れ、塩コショウを少々振りかけ炒め、つけ汁からカンパンを出し混ぜ合わせる。つけ汁は卵と混ぜておく。

   

5. 5

   カンパンが温まったら、にらを入れさっと炒め、焼肉のたれを入れ、最後に④の卵を入れ混ぜ合わせる。

   

6. ポイント・コツ

   カンパンがやわらかいので、炒める時はやさしく炒める。