辛みがマイルドで食べやすい！酢玉ねぎの基本レシピ【おすすめの食べ方付き】

■酢玉ねぎの保存方法・日持ち

ポリ袋の空気を抜き、玉ねぎが調味液に浸かるようにした状態で冷蔵庫に入れましょう。取り出す際は清潔な箸をお使いください。保存期間は10日〜2週間ほどが目安です。

食卓にそのまま出したい場合や、調理中取り出しやすくしたい場合は、瓶や容器に詰め替えても構いません。ただしその場合、瓶や容器は煮沸消毒してから使いましょう。

■酢玉ねぎのおすすめの食べ方

酢玉ねぎはそのままピクルスのように食べたり、料理のたれやサラダのドレッシングに使ったりできます。ほかには魚の南蛮漬け・スモークサーモンやタコのマリネ・炒め物やパスタの具材・ハンバーグや餃子のタネ……と、活用の幅は無限大。以下のようなアレンジもおすすめです。

＊冷奴にトッピングする

 豆腐に酢玉ねぎとかつおぶしをたっぷりとのせ、ごま油としょうゆをまわしかけるだけの簡単アレンジ。玉ねぎのシャキシャキ感とほのかな酸味が良いアクセントになり、思わずやみつきになること請け合いです。おかずとしてはもちろん、おつまみにも重宝します。

＊わかめと和えて酢の物に

 戻したわかめに酢玉ねぎと白いりごまを加え、酢玉ねぎの調味液としょうゆをひとかけしましょう。たったこれだけで、箸休めにぴったりな酢の物ができあがりです。わかめをきゅうりに変えたり、豆板醤を加えてピリ辛にしたりと、アレンジし放題！

＊ゆで卵と合わせてタルタルソースに

 酢玉ねぎとゆで卵を刻み、マヨネーズとこしょうで和えればタルタルソースが作れます。チキン南蛮から白身魚のフライまで、さまざまな料理に大活躍。ドライパセリがあれば少し加えると、彩りがアップします。

■玉ねぎの大量消費にもおすすめ！

さっぱりとした味わいがあとを引く酢玉ねぎ。常備しておけば、献立のちょい足しやさまざまな料理の素材に大活躍します。「酢玉ねぎの存在は知っているけど作ったことがない」という人は、ぜひ一度試してみてください。あまりの万能さに、リピートしたくなること間違いなし！玉ねぎの大量消費にもおすすめです。

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。

※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。

※2022年9月23日現在の情報です。