レンジ活用で時短＆味染み。「フライパン豚バラ大根」のレシピ

1. 1

   大根を切って電子レンジ加熱する

   大根は厚めに皮をむき、厚さ1.5cmほどの半月切りにします。

   

2. 2

   大根をサッと水にくぐらせてから軽く水を切り、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで7～8分加熱します。

   

3. 3

   豚肉を切る

   豚肉は3～4cm幅の食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4

   豚肉を炒める

   フライパンにごま油を引き、豚肉を炒めます。

   

5. 5

   大根と煮汁の材料を加えて煮る

   豚肉の色が変わったら大根を並べ入れ、水1カップ（200ml 分量外）とAを加えます。

   

6. 6

   蓋をして7～8分、弱めの中火で煮込みます。

   

7. 7

   蓋を外して煮汁を煮詰める

   蓋を外して火を強め、大根を裏返します。煮汁を絡めながらフライパンの底に煮汁が少し残る程度まで煮詰めます。

   

8. 8

   盛り付ける

   皿に盛り付け、お好みで小口ねぎを散らせば完成です。

   

9. ポイント・コツ

   大根を電子レンジで加熱するのがポイントです。適度に水分を飛ばすことができるため味の染み込みがよくなり、短い時間で煮上がります。大根を電子レンジにかけている間に「豚肉を切る・炒める」の工程を進めておけば、テンポよく調理ができ効率的です。