調味料3つ＆包丁いらず！豚こま肉とキャベツのみそ炒めのレシピ
調理時間
：15分
にんにくの香りが食欲をそそる肉野菜炒めです。酒と片栗粉をもみ込むことで、豚こま肉がやわらかく口当たりのよい仕上がりに。コクのあるみそだれが、キャベツの甘味と豚肉の旨味を引き立てます。ごはんがもりもり食べられること間違いなしのスタミナおかずです。
食材
【2人分】
豚こま肉
150g
キャベツ
200g
大さじ1杯
A片栗粉
大さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯
〈みそだれ〉
合わせみそ
大さじ2杯
大さじ2杯
砂糖
小さじ2杯
小さじ1/2杯
★＝セブンプレミアムです。
作り方
-
1
豚こま肉にAをもみ込みます。
-
2
別のボウルにみそだれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
-
3
キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。
-
4
中火で熱したフライパンにサラダ油の半量を引き、キャベツを加えて炒めます。全体に油がまわり少ししんなりしたら、一旦バットに取り出しておきます。
-
5
フライパンに残りのサラダ油を引き、豚こま肉を並べ入れて表裏を焼きます。
-
6
肉に火が通ったらキャベツを戻し入れて、みそだれを加えます。
-
7
全体をサッと炒め合わせて完成です。
-
ポイント・コツ
肉に火が通ってから生のキャベツを加えると、キャベツに火が通るころには肉が硬くなったり、キャベツに均一に火が入らず硬いものとベチャッとしたものが混ざったりすることも。7割方火を通したキャベツを焼いた肉と軽く炒め合わせることで、キャベツはしゃっきり歯ざわり良く、肉はやわらかく仕上がります。
■包丁もまな板もいらない！簡単肉野菜炒めを作ろう
コクのあるみそだれが絡んだ肉野菜炒めは、ごはんのおかずにぴったり。調味料3つで味が決まるので忙しい日におすすめのひと品です。包丁やまな板を使わないので後片付けも楽チン。肉と野菜がバランスよく食べられる簡単おかずで食卓を充実させましょう。
写真・文／とも花
料理家 / レシピライター
息子ふたりと夫と私の4人家族。手間をかけるところと省けるところのメリハリをつけ、作って楽しく身近な人に「おいしい！」と喜んでもらえるようなレシピを考案しています。
https://lit.link/tomoka756
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8％の消費税額を加えた税込価格となります。（酒類等の軽減税率対象外商品は10％の消費税を加算）
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10％となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年11月24日現在の情報です。