かんたん手作り！濃厚な味わいの「ガナッシュ」レシピ
調理時間
10分
■失敗知らず！いろいろ使える「ガナッシュ」のレシピ（調理時間：10分）
ビターチョコレートを使って作る、ガナッシュのレシピです。しっかり混ぜることで艶よく仕上がります。パンケーキやトーストに塗るほか、トリュフチョコやボンボンショコラ、フォンダンショコラにアレンジすることが可能です。
作り方
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1チョコレートをきざむ ビターチョコレートを細かくきざみます。
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2チョコレートを湯煎にかける 耐熱ボウルにきざんだチョコレートを入れて、湯煎にかけて溶かします。
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3生クリームをあたためる 生クリームを沸騰直前まであたためます。
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4チョコレートと生クリームを混ぜる 溶かしたチョコレートにあたためた生クリームを加え、しっかりと混ぜます。
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5艶がでたら完成です。
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ポイント・コツ
生クリームは沸騰させず、沸騰寸前で火からおろしましょう。生クリームを加えた直後はもろもろになりますが、しっかりと混ぜると艶がでてきます。
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■ガナッシュを作って、いろいろなアレンジで楽しもう
とってもかんたんに作ることができるガナッシュ。いろいろ活用できるので、煮沸消毒した瓶に詰めて、冷蔵庫にストックしておくのがおすすめです。トーストに塗って、とろっと溶けだしたころに食べると絶品。アイスクリームやクッキーにトッピングするなど、お好みの食べ方でお楽しみください。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月15日現在の情報です。