シャキほく食感！ゆり根のペペロンチーノ風ソテーのレシピ
調理時間
15分
■ピリッと辛い。ゆり根のペペロンチーノ風ソテー（調理時間：15分）
正月料理に使われることが多いゆり根を、洋風に味わうひと皿です。にんにくと輪切り唐辛子を効かせ、ピリ辛味に仕上げます。とても簡単に作れるので、今までゆり根を調理した事がない方も、ぜひ気軽にお試しください。
作り方
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1オリーブオイルに香りをつける フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れ、弱火にかけます。
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2ゆり根を炒める にんにくの香りが立ったら、ゆり根を加えて炒めます。
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3味付けする ゆり根が透きとおったら、塩・こしょうで調味します。
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4粗挽きこしょうをふって絡めれば完成です。
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ポイント・コツ
ゆり根の表面にはおがくずが付いているので、よく洗いましょう。鱗片（りんぺん）をはがしたあとも再度洗い、土や汚れをしっかりと落としてください。
■ゆり根を料理に使ってみよう
独特の形のゆり根は、どうやって調理したらいいのか分からず、使ったことがないという方も多いはず。下処理のコツさえ覚えれば簡単に調理できるので、ぜひいろいろな料理に使ってみてください。ご紹介した炒め物のほか、煮物や揚げ物にもおすすめです。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年12月25日現在の情報です。