2021.04.01

風味満点「おかかふりかけ」レシピ。つくり置きにもおすすめ!

かつおぶしをメインに、白いりごま・乾燥あおさ・焼き海苔を合わせる、手づくりふりかけのレシピです。旨味たっぷりの甘辛い味付けに、ごはんがモリモリ進みます。市販のふりかけにも負けないおいしさを、お楽しみください。

■ごはんの定番お供に。おかかふりかけのつくり方(調理時間:10分)

しょうゆ・砂糖・みりんをしみ込ませたかつおぶしは、しっとりふわりとやさしい口当たり。手早く簡単につくれる、常備菜やつくり置きとしてもおすすめのひと品です。清潔な容器に入れて、1週間~10日間ほど冷蔵保存できます。

■材料(4~5人分)

★味わい花かつお……25g
★有機白いりごま……大さじ1杯
・乾燥あおさ……小さじ1杯
・焼き海苔(2切サイズ)……1枚
・A砂糖……大さじ1/2杯
・Aしょうゆ……大さじ1杯
・Aみりん……大さじ1杯
・A酒……大さじ1杯
・A水……小さじ2杯

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

調味料がしみ込んだかつおぶしはとても焦げやすいので、絶えず混ぜながら加熱しましょう。

■つくり方

1.かつおぶしに味を付ける

Aの材料を合わせます。

フライパンにかつおぶしを入れ、Aを回しかけましょう。

全体をしっかりなじませます。

2.かつおぶしを炒める

やや中火よりの弱火で、絶えず混ぜながら炒めます。

水分が飛び軽くなってきたら、白いりごまと乾燥あおさを加えて軽く炒め合わせます。バットやお皿に移し、粗熱を取ります。

3.焼き海苔を加える

焼き海苔を小さく刻みます。

粗熱を取った2と混ぜ、完成です。

■使用した食材はこちら

味わい花かつお 70g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4857
価格:税込311円

枕崎産のかつおぶしを使用し、独自の製法で旨味とコクを引き出しました。上質な味わいと、素材本来の豊かな香りをお楽しみいただけます。だし取り用としてだけでなく、お好み焼きやたこ焼きなどのトッピングにもおすすめです。

有機白いりごま 75g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4867
価格:税込213円

鉄製の焙煎釜で香ばしく煎った、かむほどに甘さを感じる有機白いりごまです。使用しているのは厳しい品質管理基準をクリアした素材のみ。お料理の味付けや風味付け用として、和えもの・揚げものなど幅広いメニューにお使いいただけます。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

本かつおふりかけ 58g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=226
価格:税込159円

かつおぶし・白ごま・乾燥あおさ・刻み海苔を合わせた、旨味と風味が広がるサクサク食感のふりかけです。炊きたての熱々ごはんにはもちろん、お弁当の冷めたごはんにもどうぞ。

■たっぷりつくって正解の人気味!

ごはんがどんどん進む、手づくりおかかふりかけをご紹介しました。お弁当・おにぎり・お茶漬け・麺料理のトッピングにしてもおいしく、朝食からお酒のシメまで幅広いシーンで活躍するひと品です。大人にも子どもにも喜ばれる味付けなので、たくさんつくっておくと便利。食べ切れないときは、冷凍で2~3週間保存ができます。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※2021年3月19日現在の情報です。

TOPへ戻る