たった15分！「かぼちゃの煮物」のつくり方・レシピ
調理時間
調理時間：15分
■ねっとり甘い「かぼちゃの煮物」（調理時間：15分）
砂糖やみりんはもちろん、しっかりと醤油をきかせた、ごはんに合うかぼちゃの煮物です。ほっこりとやさしい味わいで、お酒のアテにもなります。
作り方
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1煮汁を用意する 鍋に水と調味料を入れて沸騰させ、ひと煮立ちさせましょう。
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2かぼちゃを切る 煮汁を用意している間に、かぼちゃの種とワタを除き、大きめにカットします。
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3煮る
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4煮汁が用意できたら、かぼちゃを並べます。アルミホイルで落し蓋をし、弱めの中火で10分煮ましょう。
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5アルミホイルを除けて煮汁が半分～1/3量ほどになっていればOK。火を止めて、そのままの状態で5分置けば完成です。
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ポイント・コツ
煮汁は一度煮詰めるのがポイントです。かぼちゃはいつもより少し大きめに切るようにしましょう。ホクホク感が増すのでおすすめです。皮の部分をしま模様に削いでおくのもいいでしょう。余熱で置くことで、さらに味がぐっと深く染み込みます。
■かぼちゃの煮物のレシピを覚えよう
深い味わいでつくるにも時間がかかりそうなかぼちゃの煮物ですが、とってもかんたんにつくれてしまいます。煮込み時間も短く、なによりもレシピがとってもシンプル！ぜひ覚えておくといいですよ。濃口醤油のほか、薄口醤油でつくれば色合いも調整可能ですので、砂糖の分量をかえるなど、ぜひお好みでアレンジしてみてください。
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※2020年10月1日現在の情報です。