豚肉の簡単さっぱりレシピ。5分でパパッと甘酢炒めの作り方

炒め物

調理時間

5分

■ミニトマトがじゅわり。豚肉とミニトマトの甘酢炒めの作り方

とろみがあってつるりと食べやすい、さっぱりとしたメニューです。包丁いらずで調理できる材料を使うのが、時短のポイント。ミニトマトの一部をヤングコーンやししとうがらしに替えると、さらに彩りをアップさせることができます。

・豚肉（バラ肉・ロース肉のしゃぶしゃぶ用、こま肉がおすすめ）

150g

・ミニトマト

6個（約60g）

・A砂糖

大さじ1杯

★A穀物酢

大さじ2杯

・Aしょうゆ

大さじ1杯

・A片栗粉

小さじ1.5杯

1

下準備をするミニトマトを洗い、ヘタを取ります。
2

Aを混ぜ、合わせだれをつくります。
3

炒めるフライパンに分量外の油を引き、中火で豚肉を炒めます。
4

豚肉の色が変わったら、ミニトマトを加えます。
5

とろみをつけるミニトマトの皮が破けたら火を止め、1でつくった合わせだれを加えて混ぜます。とろみがついたら器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
ポイント・コツ

効率よくおいしくつくるために
豚肉を焼いている間にミニトマトのヘタを取り、合わせだれをつくっておくと、より効率がよくなります。合わせだれは、弱火にしてから加えましょう。ダマにならないよう、全体を混ぜながら加えてください。

お酢の分量について
酸辣湯やピクルスくらいの酸っぱい味付けがお好きな方は、そのままの分量でお楽しみください。ほどよく酸味のある味付けがお好きな方は、大さじ2杯→1杯に減らしてもおいしくお召し上がりいただけます。

■お肉・野菜・甘酢で元気に！

暑い日や疲れている時でもさっぱりといただける、甘酢炒めのレシピをご紹介しました。簡単につくれて、手軽に野菜を食べられる便利なレシピです。お好みに合わせて酸味を調節しながら、毎日の献立づくりにお役立てください。

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※2021年7月12日現在の情報です。