「鶏肉ときのこのケチャップ炒め」のつくり方・レシピ

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   鶏肉に下味をつける 鶏肉を大きめのひと口サイズに切り、全体に酒をふります。塩、胡椒で下味をつけて20～30分ほど置いておきましょう。

   

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   野菜を切る きのこ類は根元を落とし、ほぐしておきます。たまねぎは5mm幅程度にスライスします。

   

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   炒める 熱したフライパンに分量外の油（サラダ油やオリーブオイル）をひき、鶏肉を入れて炒めましょう。片面が焼けたら鶏肉をひっくり返し、弱火にしてフタをします。

   

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   肉の中心まで火が入ったら、きのこ類とたまねぎを加えて炒めます。

   

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   たまねぎが透きとおってきたら、ケチャップを加えて混ぜましょう。

   

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   ケチャップが全体によくまわり火が入ったら、火を止めて粉チーズをふります。しっかり混ぜて完成です。

   

7. ポイント・コツ

   鶏肉を炒める際は、途中フタをすることで中心までしっかり熱が入り、ジューシーに仕上がります。たまねぎのスライスを入れるのもおいしさのポイントです。ケチャップは火を入れることで酸味が飛んでマイルドな味わいになります。