空心菜のバターじょうゆ炒めのレシピ。しゃきしゃき食感がたまらない！
調理時間
10分
■ひと手間で食感をキープ！空心菜のバターじょうゆ炒め（調理時間：10分）
バターじょうゆで味付けする、空心菜の炒め物です。にんにくとバターの風味が食欲を刺激し、クセになるおいしさ。ちょっとしたコツを押さえておくと、空心菜がしゃきしゃき食感に仕上がります。あっという間に作れるので、あとひと品欲しい時にもぴったり。
作り方
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1空心菜を切り、水にさらす 空心菜は、4～5cmの長さに切り、水をはったボウルに入れて5分ほどさらします。 にんにくは薄切りにします。
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2フライパンで空心菜を炒めて味付けする フライパンを強火にかけ、バターとにんにくを加えます。
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3にんにくの香りが出たら、水気を切った空心菜を加えて、全体にバターの油分がいきわたるように炒めます。
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4鍋肌からしょうゆを加え、さっと炒めます。水分が飛んだら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
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ポイント・コツ
カットした空心菜を5分ほど水にさらしておくことで、しゃきしゃきした食感に仕上がります。また空心菜は火が通りやすいため、フライパンを熱したら、強火でさっと炒めるのもポイントです。
■あっという間に作れる！空心菜のバターじょうゆ炒め
歯応えがよく味にくせのない空心菜は、炒め物にするのがおすすめ。炒める前にひと手間かけると、よりしゃきしゃきした食感が楽しめます。ご紹介したひと品は、香ばしいバターじょうゆとにんにくの風味がよく合い、つい箸が進んでしまうおいしさ。パパッと簡単に作れるので、毎日のおかずやおつまみにいかがでしょうか。
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※2022年1月24日現在の情報です。