冷凍餃子入り！酸辣湯風かきたまスープのレシピ

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   具材を煮る 鍋ににんじん・玉ねぎ・Aを入れ、中火にかけます。フツフツと沸いたら火を少し弱め、野菜に火が通るまで煮ます。

   

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   冷凍餃子を入れ、5分煮ます。

   

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   スープにとろみをつける 水溶き片栗粉を一旦かき混ぜてから少しずつ加えます。お玉でかき混ぜ、スープにとろみをつけます。

   

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   卵を入れる 溶き卵を菜箸に添わせながら、スープの中に流し入れます。ひと呼吸おいてから、お玉でふんわりとかき混ぜます。

   

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   酢を入れる 酢を加え、こしょうを振ります。仕上げに白いりごまを散らし、ごま油をまわしかければ完成です。お好みでラー油をかけてお召し上がりください。

   

6. ポイント・コツ

   水溶き片栗粉でスープにとろみ付けをしてから、卵を入れましょう。こうすることで、卵がふんわりと仕上がります。
   冷凍餃子は解凍せず、凍ったままご使用ください。
   酢は加熱し過ぎると酸味が飛んでしまうので、最後に加えるのがポイントです。量はお好みで加減していただいて構いません。