公式レシピ

豚角煮の豚骨風

2016.01.14
豚角煮の豚骨風

30分

鹿児島の郷土料理豚骨をイメージして、豚の角煮を焼酎で甘く煮ました。
実際の豚骨は骨付肉で料理しますが、豚の角煮で簡単に仕上げます。
寒い日に心も体も温まる料理はいかがですか?

登録されているカテゴリ

  • 主菜
  • 冬メニュー
  • 居酒屋風
  • 伝統料理
材料

★豚角煮 1袋
★半熟煮たまご 1袋
★群馬県産こんにゃく芋使用 生芋こんにゃく 1/2個
・にんじん 1/3本
・大根 10cmくらい
★芋職人 大さじ2
★本みりん 大さじ1
★特級生しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうが 1片
・唐辛子 1個
★=セブンプレミアムです。

作り方

豚角煮の豚骨風

にんじんと大根、こんにゃくを食べやすい大きさに切ります。

豚角煮の豚骨風

こんにゃくのあくが気になる場合は軽く茹でてアク抜きをします。

豚角煮の豚骨風

鍋に水を入れ、こんにゃく、にんじん、大根を茹でます。具材に火が通ったら、一度火を止め、茹で汁を150mlくらい残して捨てます。砂糖、みりん、焼酎、唐辛子を加えて再び火にかけます。

豚角煮の豚骨風

豚角煮をタレごとすべて鍋に入れ沸騰させます。アルコールを飛ばしたい方は長めに沸騰させてください。

豚角煮の豚骨風

火を止める直前に煮卵を加えて火をとめたら完成です。

コメントを書く

コメントを書くにはログインが必要です。

会員登録されていない方はこちらから

みんなのコメント

0
コメントはありません。
レシピ一覧へ

TOPへ戻る