記事一覧(11ページ目)

2022.05.26

ひき肉と焼肉のたれで！こってり濃厚チャーハンのレシピ

■ひき肉で簡単！焼肉風こってりチャーハンの作り方（調理時間：10分） ひき肉の旨味とにんにくの香りがたっぷりの、ガツンと食べごたえのあるチャーハンです。にんにくの芽のツルッ、シャキッとした食感や、じんわり広がる甘さがアクセント。クセになる味わいで、つい器を抱えて食べたくなってしま

2022.05.26

ひと手間でおいしさアップ！おうちで作る贅沢牛丼のレシピ

■牛肉の漬け込みがポイント！贅沢牛丼のレシピ（調理時間：30分 ※牛肉を漬け込む時間は含みません） 「パパッと簡単に！」ではなく、じっくり丁寧に作るワンランク上の牛丼のレシピです。玉ねぎのタンパク質分解酵素と砂糖の保水力を利用し、牛肉をこれらで作ったたれに漬け込むのがポイント。特売

2022.05.26

5分以内で完成！包丁いらずで作れる絶品「しらすごはん」レシピ3選

■リピート間違いなし！絶品しらすごはんのレシピ3選 小さなお子さまからご年配の方まで幅広く人気の「しらす」。ギュッと凝縮された魚の旨味とほどよい塩気で、ごはんがよく進みます。なかでもそのままで食べられる釜揚げしらすは、手早くごはんを用意したい時に便利な食材。あつあつの白いごはんと

2022.05.26

色みがきれいで味しっかり！ふきの煮物のレシピ【下ごしらえ付き】

■ふきってどんな食材？ ふきは、キク科フキ属に属する日本原産の多年草です。地中に茎を伸ばし、その地下茎から出た葉柄（ようへい）を「ふき」と呼びます。アクがあるため、下ゆでをしてから料理に用いるのが基本。全体の95％が水分で、シャキシャキの食感とほろ苦さが持ち味です。天然もののふき

2022.05.17

本格＆濃厚な味わい！オイスターソースチャーハンのレシピ

■ゆっくり調理でもパラパラ！オイスターソースチャーハンのレシピ（調理時間：15分） チャーハンといえば「短時間でサッと仕上げるもの」と思われがちですが、 コツを押さえればゆっくり作ってもパラパラに仕上がります。途中何度か火を消し、材料のスタンバイができてから一気に炒め合わせるのがポ

2022.05.17

キウイフルーツのおすすめ活用レシピ3選！ジャムからメインディッシュまで

■キウイフルーツはいろいろ使える万能食材！  さわやかな甘酸っぱさと、種のプチプチ感が特徴のキウイフルーツ。そのまま食べてもおいしい果物ですが、料理に使うとその持ち味を存分に発揮します。酸味と食感を活かしてジャムにしたり、チーズと合わせておしゃれなサラダを作ったりと、工夫次

2022.05.17

ジュワッとジューシー！焼きしいたけのおすすめレシピ3選

■旨みを逃さない！焼きしいたけのおすすめレシピ しいたけのおいしさを存分に堪能するなら、シンプルに焼いて食べるのが一番。旨みが詰まっているひだの部分を上向きにして焼くことで、素材本来の味わいを逃さずに調理することができます。かさはもちろん、軸もコリコリとしていて絶品です！捨てず

2022.05.17

パパっと作れて食べ応え抜群！ウインナーチャーハンのレシピ

■ウインナーごろごろ！ジューシーパラパラチャーハン（調理時間：10分） ウインナーソーセージの弾ける食感とジューシーな味わいが楽しめる、食べ応え抜群のチャーハンです。ごはんにマヨネーズを絡めてから炒めることでしっとりパラパラに！仕上げの粗挽き黒こしょうで味が引き締まります。冷蔵庫

2022.05.17

ゆで方と塩の使い方がカギ。せりの混ぜごはんのレシピ

■さわやかな香りと食感。風味豊かなせりごはん（調理時間：10分） 色よくゆでたせりを炊き立てのごはんに混ぜ込む、風味豊かなひと品です。かつおぶしの旨みとごまの芳ばしい香りが、せりの持ち味を引き立てます。どこか懐かしく素朴な味わいで、煮物や焼き魚、シンプルな汁物などの献立にぴったり

2022.05.17

火を使わずに15分で完成！新玉ねぎのおすすめレシピ3選

■新玉ねぎの特徴を活かして上手に調理！ 「新玉ねぎ」とは、3〜4月頃に出荷される早取りの玉ねぎのことです。通常の玉ねぎは収穫後に1ヶ月ほど乾燥させ、日持ちする状態になってから出荷されます。一方の新玉ねぎは乾燥させずにすぐ出荷されるため、皮が白っぽく、肉質がやわらかいのが特徴。またみ

2022.05.17

疲れた日は簡単調理！15分以内に作れる夕食レシピ25選【食材別】

■子どもから大人まで大人気。「鶏肉」の簡単夕食レシピ5選 1. ハワイ名物。モチコチキン 「モチコチキン」とは、その名の通りもち粉を衣に使う唐揚げのようなハワイ料理です。唐揚げとはひと味違うサクサクの食感で、一度食べたらリピートしたくなること間違いなし！とっても手が込んで見えますが

2022.05.17

ポロポロ崩れない！おにぎり用チャーハンのレシピと握り方のコツ

■握りやすい！おにぎり用チャーハンのレシピ（調理時間：15分） おいしいチャーハンの条件といえば「パラパラ」であることは必須。しかしおにぎりにする場合は、しっとりと仕上げるのがおすすめです。形がまとまりやすく、きれいに握れます。調理の秘訣は、炊きたてのやわらかいごはんを使うこと。

2022.05.17

和食派も洋食派も！10分以内に作れる簡単朝食レシピ27選

■和食派の方に。朝食におすすめのごはんレシピ4選 1. シンプルが一番。塩おにぎり どんなおかずとも相性が良い、シンプルな塩おにぎりのレシピです。具材を入れないので簡単に作れて、握りやすいのもうれしいポイント。漬物とお味噌汁を添えれば、立派なおにぎり定食ができあがります。もちろん梅

2022.05.17

中華料理店風「パラパラチャーハン」の作り方。初心者でも失敗知らず！

■中華料理店風の本格仕立て！パラパラチャーハンのレシピ（調理時間：15分） 中華料理店で食べるような、パラリとした食感のチャーハンレシピです。硬めに炊いたごはんを使うこと、水分を飛ばしながら炒めることが、上手に調理する最大のポイント。具材や調味料の選び方も、仕上がりの味を左右しま

2022.05.17

ガツンとスタミナ満点！ガーリックチャーハンのレシピ

■にんにくのダブル使いがポイント！ガーリックチャーハンのレシピ（調理時間：20分） にんにくは粗みじんにすると香りが引き立ち、スライスにすると食感が活きます。ガーリックチャーハンを作るなら、両者のよいところをうまく利用してダブル使いするのがおすすめです。粗みじんのにんにくは油に香

2022.05.17

カニ缶で作る本格「カニチャーハン」のレシピ。缶汁の活用法付き！

■缶汁は捨てずに有効活用！カニチャーハンのレシピ（調理時間：15分） 旨味たっぷりなカニ缶は、チャーハンの具材に大活躍。買い置きできることや、開けるだけですぐに使える手軽さも魅力です。カニチャーハンをおいしく作る秘訣は、カニの身をほかの具材よりあとに加え、加熱しすぎないこと。パサ

2022.05.10

中華料理店のあの味を再現！チャーハンにぴったりなスープのレシピ

■身近な材料で簡単！チャーハンについてくるスープのレシピ（調理時間：5分） 中華料理店のチャーハンに添えられているスープは、しょうゆベースの素朴な味わい。具材はたいてい長ねぎのみですが、「なぜかやみつきになる」という人が多いのではないでしょうか？この記事では、中華料理店でチャーハ

2022.05.10

シンプルなのにおいしい！卵だけチャーハンのレシピ

■肉・野菜なしでも大満足！卵だけチャーハンのレシピ（調理時間：10分） チャーハンを作りたいけれど、ハムやチャーシュー、長ねぎがない……。そんな時でも、卵さえあればOKです。パラパラの本格味に仕上げれば、肉や野菜なしで十分な満足度が得られます。味付けはアレンジし放題なの

2022.05.10

玉ねぎとハムのチャーハンのレシピ。長ねぎなしでも簡単おいしい！

■シャキッ・パラパラ！玉ねぎとハムのチャーハン（調理時間：15分） 玉ねぎ・卵・ハムが具材の簡単チャーハンのレシピです。玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感を活かした味わいは、長ねぎを使うチャーハンとはひと味違うおいしさ。鶏ガラスープの素がベースのシンプルな味付けで、お子さまから大人ま

2022.05.10

10分でパパッと完成！絶品しらす料理3選【和風・韓国風・イタリアン風】

■しらすをいろいろな料理にアレンジしよう！ 「しらす」とは、イワシ・ウナギ・イカナゴ・アユ・ニシンなど、体に色素を持たない透き通った稚魚のことを指します。市場に流通するのは主に、カタクチイワシやマイワシ、ウルメイワシの稚魚です。生しらすを塩ゆでし、水分量を8割ほど残したものは「釜