レシピの記事一覧(9ページ目)

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3つのコツで簡単パラパラに!卵と長ねぎのチャーハンの作り方

2022.04.14

3つのコツで簡単パラパラに!卵と長ねぎのチャーハンの作り方

■ふんわりパラパラ!卵と長ねぎのチャーハン(調理時間:15分) ごはんと卵、長ねぎで作る、簡単でおいしいチャーハンのレシピです。手軽なランチや主菜が中華の日、冷ごはんを食べ切りたい時におすすめのメニュー。パラパラに仕上げる3つのコツは、どれも実践しやすいものばかりです。チャーハンが

シンプルなのに奥深い。しいたけごはんのレシピ

2022.04.14

シンプルなのに奥深い。しいたけごはんのレシピ

■包丁なしでも作れるほど簡単。しいたけごはんの作り方(調理時間:10分 ※炊き時間は含みません) しいたけの食感が楽しい、すっきりしょうゆ味の炊き込みごはんです。キッチンばさみを使えば包丁なしでも作れて、とても簡単。具材がしいたけだけとは思えないほど、しみじみと奥深い味わいです。生

さっと作れてうれしい。水菜のおひたし・煮びたしのレシピ

2022.03.31

さっと作れてうれしい。水菜のおひたし・煮びたしのレシピ

■2種類の味わい!水菜のおひたし・煮びたしのレシピ シャキシャキ食感をいかした漬物やサラダなど、生食用の野菜として使われることが多い水菜。さっと火を通すだけで食べられるため、鍋物や煮物など、時短料理の素材としても人気です。この記事では、水菜のおひたし・煮びたしのレシピをご紹介。お

料亭風の本格味!「金目鯛の煮付け」の基本レシピ

2022.03.31

料亭風の本格味!「金目鯛の煮付け」の基本レシピ

■火加減がコツ!金目鯛の煮付けの基本レシピ(調理時間:25分) 身がやわらかく、ほどよい脂のりが特徴の金目鯛。「鯛」と付きますが、実は鯛の仲間ではなく、「キンメダイ科」に属する深海魚です。一般的に高級魚として扱われ、おめでたい日の祝い膳によく用いられています。おいしい煮付けを作る

ひと手間でおいしさアップ。さわらのバターしょうゆ焼きのレシピ

2022.03.31

ひと手間でおいしさアップ。さわらのバターしょうゆ焼きのレシピ

■レモンでさわやか。さわらのバターしょうゆ焼き(調理時間:30分) ちょっぴり贅沢感のある、ごはんにもパンにもよく合う魚のメインおかずです。淡泊で上品な味わいが特徴のさわらに、香ばしくコクのあるバターしょうゆの風味がぴったり!ふっくらやわらかな身に絡まるソースには、レモンのほどよ

しっとりふわふわに仕上がる。本格「マドレーヌ」のレシピ

2022.03.31

しっとりふわふわに仕上がる。本格「マドレーヌ」のレシピ

■しっとりふわふわ。プレーンマドレーヌ(調理時間:40分 ※冷やす時間は含みません) マドレーヌとは、貝殻の形が特徴的なフランス発祥の焼き菓子です。材料には全卵と溶かしバターをたっぷりと使うので、しっとりとした食感が楽しめます。 この記事では、おうちで作ったとは思えない絶品マドレー

下処理から写真付きで解説!かますの塩焼きの基本レシピ

2022.03.31

下処理から写真付きで解説!かますの塩焼きの基本レシピ

■下処理簡単!かますの塩焼きの基本レシピ(調理時間:30分 ※ふり塩のあと、かますを寝かせる時間は含みません) 尖った口と細長いボディが特徴のかます。見た目はサンマに似ていますが、カマスは青魚ではなく白身の魚です。味は淡白でクセがなく、肉質はやわらか。加熱するとホクホクとした食感に

下ごしらえで味わいに差が付く。「里芋の含め煮」のレシピ

2022.03.31

下ごしらえで味わいに差が付く。「里芋の含め煮」のレシピ

■しっかり味染み。里芋の含め煮(調理時間:50分) だしの風味とほんのりとした甘みに思わず頬がゆるむ、やさしい味の煮物です。きっちり下ごしらえをしてコトコト煮込めば、誰もが喜ぶような味わいに仕上がります。ねっとりやわらかい里芋にはしっかりと味が染みて、ごはんのおかずにぴったりです

簡単しっかり味がきまる!たらのムニエルのレシピ

2022.03.31

簡単しっかり味がきまる!たらのムニエルのレシピ

■レモンバター香る。たらのムニエル(調理時間:20分) たらはクセがなく淡白な味わいの白身魚。鍋物の具材や煮魚にするほか、バターとの相性のよさを生かして洋食のムニエルにすると格別です。 ご紹介するレシピでは、バターの半量をオリーブオイルに置き換えてたらを焼くことで、焦げ付きを防ぎ

下ごしらえから丁寧に。味しみ「厚切り大根の煮物」のレシピ

2022.03.31

下ごしらえから丁寧に。味しみ「厚切り大根の煮物」のレシピ

■ほっこりおいしい!厚切り大根の煮物のレシピ(調理時間:60分 ※味を含ませる時間は除く) 厚さ5cmの大根で作る、ほっこりおいしい煮物のレシピです。大根に隠し包丁を入れて面取りをし、米の研ぎ汁と砂糖で下ゆでをするのが上手に作る秘訣。煮崩れせず、中まで味がしっかりと入ります。メインおか

さばき方から詳しく解説。にしんの煮付けの基本レシピ

2022.03.31

さばき方から詳しく解説。にしんの煮付けの基本レシピ

■短時間でサッと煮がコツ!にしんの煮付けの基本レシピ(調理時間:30分) にしんの旬は秋から春です。10〜12月頃のにしんは卵を抱えていないため、身の脂のりが抜群。一方3〜5月のにしんは、腹に卵や白子を持っており、それを味わう楽しみがあります。どちらの場合も煮付けにすると、おいしさを存

常備菜にぴったり。しらたきのピリ辛にんにく炒めのレシピ

2022.03.31

常備菜にぴったり。しらたきのピリ辛にんにく炒めのレシピ

■下ゆで&乾煎りがコツ。しらたきのピリ辛にんにく炒め(調理時間:15分) 唐辛子のピリ辛感とにんにくの風味がクセになる、しらたきとごまの炒め物です。おいしく作る秘訣は、しらたきを下ゆでし、乾煎りをすること。特有の生ぐさみが取れ、食感よく仕上がります。また、中まで味を含ませるために

素材の甘みがたっぷり。ほくほく「さつまいもごはん」のレシピ

2022.03.31

素材の甘みがたっぷり。ほくほく「さつまいもごはん」のレシピ

■ほくっとおいしい!さつまいもごはんのレシピ(調理時間:10分 ※さつまいもを水にさらす時間・炊飯時間は含みません) 食べるとどこかほっとする、素朴でやさしい味わいのさつまいもごはんです。さつまいもは皮付きのまま大きめの角切りにし、アク抜きをしてから炊くのがポイント。素材本来のきれ

2種の具材でしみじみおいしい。大根の炊き込みごはんのレシピ

2022.03.31

2種の具材でしみじみおいしい。大根の炊き込みごはんのレシピ

■滋味あふれる。大根と油揚げの炊き込みごはん(調理時間:15分 ※浸水・炊く時間は含みません) ふっくらごはんの中に、やわらかでみずみずしい大根の食感と香りが感じられるひと品。大根の甘みに油揚げのコクが加わり、やさしい味わいに仕上がります。シンプルながら滋味あふれる炊き込みごはんは

混ぜて冷やすだけ。簡単「いちごのミルクプリン」のレシピ

2022.03.31

混ぜて冷やすだけ。簡単「いちごのミルクプリン」のレシピ

■ミキサーで簡単。いちごのミルクプリン(調理時間:15分 ※冷やす時間は含みません) 練乳のミルキーな味わいが特徴の「いちごのミルクプリン」のレシピです。ミキサーで混ぜて冷やすだけと、手軽に作れるのが嬉しいポイント。トッピングのいちごソースも電子レンジで簡単に作ることができます。

フライパンで完結!簡単「アクアパッツァ」のレシピ

2022.03.31

フライパンで完結!簡単「アクアパッツァ」のレシピ

■生鮭の切り身でつくるアクアパッツァ(調理時間:20分) 生鮭でつくるアクアパッツァです。切り身を使うので食材はすべてスーパーなどで簡単に手に入るうえ、調理もお手軽です。 ■材料(2人分) ・生鮭切り身……2切れ・あさり……10〜15個・ミニトマト…&helli

中まで味しみ!「牛肉と大根の煮物」のレシピ

2022.03.31

中まで味しみ!「牛肉と大根の煮物」のレシピ

■冷めてもおいしい「牛肉と大根の煮物」(調理時間:20分) 甘めのしょうゆだしで、牛肉と大根を煮込みました。大根の面取りは不要でお手軽! 煮汁をよく切ってお弁当のおかずにもお使いただけます。 ■材料(2人分) ・大根……1/4本・牛薄切り肉……150g★香りが贅沢

調味料はひとつだけ!「豚肉とねぎの豆鼓醤炒め」のレシピ

2022.03.31

調味料はひとつだけ!「豚肉とねぎの豆鼓醤炒め」のレシピ

■深みのある味わい「豚肉とねぎの豆鼓醤炒め」(調理時間:5分) 豚肉とねぎを炒めて豆鼓醤で味付けするだけの簡単レシピ! 豆鼓醤だけでも、コクが感じられる味わいに仕上がります。 ■材料(2人分) ・豚肉薄切り……150g・長ねぎ(白い部分のみ)……1本★純正ごま油

簡単おいしい!豚肉とキャベツの味噌鍋レシピ

2022.03.31

簡単おいしい!豚肉とキャベツの味噌鍋レシピ

■スタミナ満点!豚肉とキャベツの味噌鍋レシピ(調理時間30分) 豚肉とキャベツでつくる、手軽でおいしい味噌鍋レシピです。豚肉の旨味・キャベツの甘味・味噌のコクが絶妙にマッチし、一度食べたらクセになるひと品。ボリューム満点で食べごたえもあり、にんにく入りでスタミナも満点です。 ■材料

これが黄金比!「照り焼きのたれ」で照り焼きチキンの基本レシピ

2022.03.31

これが黄金比!「照り焼きのたれ」で照り焼きチキンの基本レシピ

■簡単スピーディー!照り焼きのたれの黄金比と照り焼きチキンの基本レシピ(調理時間20分) 照り焼きのたれの黄金比は、「しょうゆ2:酒2:みりん2:砂糖1」。この比率さえ覚えておけば、分量を減らしたり増やしたりするのも簡単です。みんなが大好きな照り焼きチキンも、黄金だれで手間なくスピー

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2022.11.24

パスタにぴったりな付け合わせ20選!副菜からメインまで

■【副菜】パスタにおすすめの付け合わせレシピ5選 まな板&包丁いらず。キャベツの塩こんぶ和え 調理時間:5分 ちぎったキャベツに塩こんぶやごま油をもみ込めば、シャキッとおいしい副菜のできあがり。さっぱりとした味わいなので、こってり系のパスタによく合います。まな板や包丁を使わずに

照り焼きチキンの献立はコレに決まり!副菜&汁物レシピ15選

2023.01.23

照り焼きチキンの献立はコレに決まり!副菜&汁物レシピ15選

■照り焼きチキンの献立におすすめの料理は?   照り焼きチキンは濃厚な甘辛味がごはんによく合う人気のおかず。さっぱりとした料理を合わせると、味にメリハリのある献立になります。また鶏肉のみを使う主菜なので、野菜を摂れる副菜や汁物を添えるのがおすすめです。 この記事では照り焼き

あとひと品にぴったり!「キャベツと卵のお好み焼き風」レシピ

2023.02.16

メイン材料2つで簡単!キャベツと卵のお好み焼き風レシピ

■メイン材料2つで簡単!キャベツと卵のお好み焼き風レシピ(調理時間:15分) 炒めたキャベツに卵をまわしかけ、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。メイン材料2つ&調理時間15分でできるため、パパッと調理を済ませたい時に適しています。 お好み焼き風ですが、小麦粉を使わないのがポイント。し

レンジで簡単!冷凍なすでつくる「なすの煮浸し」のレシピ

2023.01.20

レンジで簡単!冷凍なすで作る「なすの煮びたし」のレシピ

■レンジで簡単!冷凍なすで作る「なすの煮びたし」のレシピ(調理時間:4分) とろっとやわらかな食感が楽しめる「なすの煮びたし」のレシピです。冷凍なすを使うため、アク抜き不要でとっても簡単!また冷凍なすは味が染み込みやすかったり、短時間で火が通ったりとさまざまなメリットがあります。

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