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家族みんなに褒められる!本格ミートパスタのレシピ【洋食屋の味を再現】

2022.06.17

家族みんなに褒められる!本格ミートパスタのレシピ【洋食屋の味を再現】

■「ミートパスタ」のレシピを紹介するのは…… 家族構成は息子ふたりと夫と私の4人、「料理すること食べること」どちらも大好きなライターです。作って楽しく、身近な人に「おいしい!」と喜んでもらえるようなレシピを考案しています。家族も私も和洋中を問わず“麺”が大好き

包丁いらずで作れる!きゅうりの簡単おつまみレシピ3選 【おうち飲み大好きライター考案】

2022.06.17

包丁いらずで作れる!きゅうりの簡単おつまみレシピ3選 【おうち飲み大好きライター考案】

■「きゅうりの簡単おつまみ3選」を紹介するのは…… 気付くと冷蔵庫に40本のストックが!? 最盛期には途方に暮れるほどたくさんきゅうりをもらえるエリアに住んでいます。大人2人と小さい子ども2人で食べ切るには、なかなか試行錯誤が必要……。でもおいしいからもらっちゃう

我が家の定番「かけそば」のレシピ。家族から人気の思い出の一杯

2022.06.17

我が家の定番「かけそば」のレシピ。家族から人気の思い出の一杯

■「かけそば」のレシピを紹介するのは…… 家族構成は息子ふたりと夫と私の4人、「料理すること食べること」どちらも大好きなライターです。作って楽しく、身近な人に「おいしい!」と喜んでもらえるようなレシピを考案しています。家族も私も和洋中を問わず“麺”が大好き!定

私的究極のパスタ!あさりたっぷり「ボンゴレビアンコ」のレシピ

2022.06.17

私的究極のパスタ!あさりたっぷり「ボンゴレビアンコ」のレシピ

■ボンゴレビアンコのレシピを紹介するのは…… 家族構成は息子ふたりと夫と私の4人、「料理すること食べること」どちらも大好きなライターです。作って楽しく、身近な人に「おいしい!」と喜んでもらえるようなレシピを考案しています。家族も私も和洋中を問わず“麺”が大好き

疲れた日のあとひと品に!キャベツの簡単副菜レシピ3選【調理時間10分以内】

2022.06.17

疲れた日のあとひと品に!キャベツの簡単副菜レシピ3選【調理時間10分以内】

■「キャベツの簡単副菜レシピ3選」を紹介するのは…… リーズナブルな食材を使い、日々いろいろな簡単レシピを研究している主婦ライターです。なかでもキャベツは通年手頃な価格で手に入るため、我が家では使用頻度がかなり高い食材。献立がマンネリ化しないよう、調理法や味付けを工夫し

丁寧な下ごしらえでおいしくなる。ホタルイカのバターしょうゆ炒めのレシピ

2022.06.09

丁寧な下ごしらえでおいしくなる。ホタルイカのバターしょうゆ炒めのレシピ

■香りと旨みがギュっ!ホタルイカのバターしょうゆ炒め(調理時間:25分) 炒めにんにくの香ばしい匂いに食欲がそそられる、おつまみに向くひと皿です。ホタルイカの濃い旨みにまろやかなバターしょうゆの風味がぴったり!小ねぎのさわやかな香味であと口はさっぱりしています。ひとつ食べれば2つ3

時間が経ってもツルンとおいしい!パスタサラダのレシピ

2022.06.09

時間が経ってもツルンとおいしい!パスタサラダのレシピ

■ボソボソにならない!パスタサラダのレシピ(調理時間:20分 ※お湯を沸かす時間は含みません) 時間が経つとボソボソになってしまいがちなパスタサラダ。おいしく作るには、麺をやや長めにゆで、しっかり冷やしてから調味料と和えるのが秘訣です。またマヨネーズを多めに入れると、油分が麺に絡み

旬のおいしさがギュッ!「わらびの煮物」のレシピ【アク抜き方法付き】

2022.06.09

旬のおいしさがギュッ!「わらびの煮物」のレシピ【アク抜き方法付き】

■人気の山菜「わらび」で煮物を作ろう 春から初夏にかけて旬を迎える「わらび」。ほのかな甘さと苦み、野山の緑のような香りが特徴です。歯ざわりがよく、つるりとした口当たりもクセになります。しょうゆやみりんなどで甘辛く煮れば、ごはんにもお酒にも合うひと品に。味を付けることで、保存性を

わらびと豚バラ肉の炊き込みごはんのレシピ。簡単ひと手間で絶品!

2022.06.09

わらびと豚バラ肉の炊き込みごはんのレシピ。簡単ひと手間で絶品!

■人気の山菜「わらび」で作る。絶品炊き込みごはんのレシピ(調理時間:25分 ※炊き時間は含みません) 豚バラ肉を使いますが、主役はあくまでも「わらび」。わらびの炊き込みごはんは一緒に炊くものが多いですが、わらびはごはんが炊き上がってから混ぜ合わせ、サクリとした歯ざわりや豊かな香りを

作り置きしても水っぽさなし!いんげんのごま和えのレシピ

2022.06.09

作り置きしても水っぽさなし!いんげんのごま和えのレシピ

■コツをつかんでシャキッとおいしく!いんげんのごま和えのレシピ(調理時間:10分 ※ゆでるための湯を沸かす時間は含みません) しみじみおいしい「いんげんのごま和え」は、日々の食卓で大活躍。焼き魚や肉豆腐といった和食の副菜としてはもちろん、ハンバーグやポークカツレツのような、こってり

偶然生まれた大ヒット料理!まいたけの唐揚げのレシピ

2022.06.09

偶然生まれた大ヒット料理!まいたけの唐揚げのレシピ

■「まいたけの唐揚げ」のレシピを紹介するのは…… アイデアレシピを考えるのが得意な野菜大好きライターです!なかでもきのこ類には無限の可能性を感じていて、何か変わったものが作れないかと日々いろいろ模索しています。一度研究し始めたら何度も試作を繰り返すことも…&hellip

そら豆好きに捧げる!塩ゆでそら豆&バジルチーズフライのレシピ

2022.06.09

そら豆好きに捧げる!塩ゆでそら豆&バジルチーズフライのレシピ

■「塩ゆでそら豆&そら豆のバジルチーズフライ」のレシピを紹介するのは…… 大豆、ひよこ豆、グリーンピース……。すべての豆をこよなく愛する自称“お豆マニア”のライターです。もちろんそら豆も大好物のひとつ!「定番の塩ゆでもいいけれど、少し手を加えて楽

プレゼントにもぴったり!お店レベルの絶品「カヌレ」のレシピ【元パティシエ考案】

2022.06.09

プレゼントにもぴったり!お店レベルの絶品「カヌレ」のレシピ【元パティシエ考案】

■「カヌレ」のレシピを紹介するのは…… 週3日は家でお菓子作りをしている元パティシエです。好きなお菓子は焼き菓子で、特にカヌレが大好き!ケーキ屋さんに行ったら必ず購入し、いろいろなお店のカヌレを日々研究しています。 ■元パティシエ考案!大絶賛の絶品カヌレ(調理時間:80分

電子レンジで簡単。5分で作れる「チョコソース」のレシピ【活用法付き】

2022.05.26

電子レンジで簡単。5分で作れる「チョコソース」のレシピ【活用法付き】

■材料2つ。チョコソースの基本レシピ(調理時間:5分) 電子レンジで作れる簡単&手軽なチョコソースです。基本の作り方を覚えておけば、多め・少なめと自分の好きな量に調節できます。5分以内に完成するので、忙しい朝には食パンにつけて食べるのもおすすめ。もちろんクレープやパフェ、パンケーキ

おやつにぴったり。電子レンジで作る「じゃがいも餅」のレシピ【アレンジ付き】

2022.05.26

おやつにぴったり。電子レンジで作る「じゃがいも餅」のレシピ【アレンジ付き】

■モチモチ食感。基本のじゃがいも餅(調理時間:15分) モチモチ・ホクホクの食感がたまらない「じゃがいも餅」のレシピです。ワンボウルで作れるので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。じゃがいもは腹持ちがよく、小腹が減った時のおやつにぴったりです。ひと口サイズで作れば、手づかみ食べ

副菜・主菜・汁物に!簡単に作れる「もずく」のおすすめレシピ3選

2022.05.26

副菜・主菜・汁物に!簡単に作れる「もずく」のおすすめレシピ3選

■食べ方いろいろ!もずくのおすすめレシピ3選 酢の物にするイメージが強いもずくですが、味付けをしていない生のもずくはさまざまな料理に活躍します。この記事では「中華風サラダ」「チャンプルー」「スープ」の3種類をご紹介!どれも20分以内に作れる簡単レシピなので、ぜひ気軽にお試しください

素材の持ち味をとことん堪能!しらすチャーハンのレシピ

2022.05.26

素材の持ち味をとことん堪能!しらすチャーハンのレシピ

■あっさりパラパラ!しらすチャーハンのレシピ(調理時間:10分) ほどよい塩気と旨味があるしらすは、チャーハンの具材にぴったり!ただし炒めすぎると素材本来のふっくらとした食感が損なわれてしまうため、加熱時間は短めにするのがポイントです。またごはんをパラパラに仕上げるには、硬めに炊

香味油でラーメン屋の味!風味豊かな「本格チャーハン」の作り方

2022.05.26

香味油でラーメン屋の味!風味豊かな「本格チャーハン」の作り方

■香味油香る!ラーメン屋風チャーハンの作り方(調理時間:20分) 「香味油(こうみゆ)」とは、長ねぎやしょうが、にんにくなどの香味野菜を素揚げし、油に香りを移したものを指します。スープを口に含んだ瞬間、鼻に抜ける香ばしい風味は香味油によるもの。ラーメン屋のラーメン作りには欠かせな

油多めがポイント!しっとりおいしい「おからの煮物」の基本レシピ

2022.05.26

油多めがポイント!しっとりおいしい「おからの煮物」の基本レシピ

■野菜たっぷり。おからの煮物の基本レシピ(調理時間:30分) 簡単なようで意外とむずかしいおからの煮物。しっとりおいしく仕上げるには、油を多めに入れることと、おからがふんわりとするまで炒ってから煮ることが大事なポイントです。具材には旨味の強いごぼう・しいたけ・ちくわを使いましょう

ひき肉と焼肉のたれで!こってり濃厚チャーハンのレシピ

2022.05.26

ひき肉と焼肉のたれで!こってり濃厚チャーハンのレシピ

■ひき肉で簡単!焼肉風こってりチャーハンの作り方(調理時間:10分) ひき肉の旨味とにんにくの香りがたっぷりの、ガツンと食べごたえのあるチャーハンです。にんにくの芽のツルッ、シャキッとした食感や、じんわり広がる甘さがアクセント。クセになる味わいで、つい器を抱えて食べたくなってしま

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圧力鍋で15分!ほろっとほどける「スペアリブの煮込み」レシピ

2021.08.17

圧力鍋で15分!ほろっとほどける「スペアリブの煮込み」レシピ

■はちみつを加えて甘辛に「スペアリブの煮込み」(調理時間:20分) 豚のスペアリブを使用する「スペアリブの煮込み」です。甘辛のタレで味付けするので、ごはんやパンと相性抜群。はちみつを入れて、コクのある味わいに仕上げるのがポイントです。 ■材料(2人分) ・スペアリブ(豚)…&helli

SNSで話題!卵が濃厚な「ぺぺたま」パスタのレシピ

2021.02.26

SNSで話題!卵が濃厚な「ぺぺたま」パスタのレシピ

■ふわとろ卵の虜!ピリ辛「ペペたまパスタ」(調理時間:15分) ペペロンチーノに卵を混ぜてつくる、その名も「ペペたま」。ベーコンをプラスして、ボリューム満点のひと皿に仕上げました。コクのある卵ソースに唐辛子と黒胡椒がピリッと効いていて、ワインとよく合いますよ。 ■材料(1人分) ★スパ

材料5つ!簡単サクサク「バタークッキー」の基本レシピ

2021.08.18

材料5つ!簡単サクサク「バタークッキー」の基本レシピ

■サクサク食感!バタークッキーの基本レシピ(調理時間:60分) ティータイムのお供におすすめの、風味豊かなバタークッキーです。卵黄のみを使うことで、さっくりと口どけの良い食感に焼き上げます。少し硬めのサクサクに仕上げたい場合は、卵黄の分量を全卵1/2個に置き換えましょう。 ■材料(15個分

電子レンジで簡単!即席ホットワインのレシピ

2021.02.26

電子レンジで簡単!即席ホットワインのレシピ

■グラス一つで!即席ホットワインのレシピ(調理時間2分) 耐熱グラスに材料を入れて、電子レンジで温めるだけの簡単ホットワイン。フルーツや本格スパイスの代わりに、オレンジジュースとシナモンパウダーを使った即席レシピです。グラス一つでできるので、洗い物が少なくて済むのもうれしいポイント

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